الفول السوداني هو واحد من أكثر المكسرات المغذية في العالم. الفول السوداني له نفس القيمة الغذائية مثل الجوز واللوز. يحتوي الفول السوداني على عناصر غذائية مثل المنجنيز والنياسين والألياف والفوسفور وحمض الفوليك ، والتي بالإضافة إلى آثارها المفيدة على صحة الجسم ، تقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب ، وتسيطر على الوزن ، وتثبت مستويات السكر في الدم ، وتعزز عملية التمثيل الغذائي في الإنسان. هيئة. الفول السوداني غني بالألياف ومنخفض في الكربوهيدرات ، مما يجعله مثاليًا لاتباع نظام غذائي.
يحتوي الفول السوداني أيضًا على نسبة عالية من البروتين ويمكن استخدامه كوجبة خفيفة صحية لأنه أقل تكلفة من المكسرات الأخرى. بالطبع ، الفول السوداني الخام أكثر ملاءمة لاستهلاك الزبدة لأنه لم تتم معالجته ولم يتم تحميصه. كما يمكن استخدامه على شكل لوز مفروم (مطحون) لإعطاء نكهة وقوة لأرده على الإفطار.
الوقاية من مرض الزهايمر (غني بالنياسين)
علاج الجلد (بسبب المستويات العالية من مضادات الأكسدة)
الوقاية من السرطان ، بما في ذلك سرطان القولون والوقاية من السكتة الدماغية
الوقاية من الاكتئاب وعلاجه (بسبب محتواه العالي من السيروتونين)
تساعد في صحة العظام وقوتها (من حيث أنها غنية بالحديد والكالسيوم)
الفول السوداني هو أحد أكثر أنواع الحساسية الغذائية شيوعًا. ينصح الأشخاص الذين لديهم حساسية من الفول السوداني أو لديهم حصوات في المرارة بتجنبه.
