الزبيب الأخضر هو مجموعة متنوعة ممتدة من الزبيب في عائلة الزبيب المشمس. الزبيب الأخضر له طعم حامض بالمقارنة مع أنواع الزبيب الأخرى ، كما أن عملية التجفيف تحسن من جودته.
يتم تجفيف الزبيب الأخضر في الشمس. يعتبر الزبيب مصدرًا ممتازًا لفيتامين د. على الرغم من كونه حلوًا ولزجًا ، إلا أن هذه الفاكهة المجففة ليس لها أي آثار سلبية على الأسنان. تنتج إيران الزبيب منذ عام 2000 قبل الميلاد. يوجد في إيران مجموعة واسعة من الزبيب المستخدم في الطبخ والمكسرات.
يمكن استخدام الزبيب مع الأطعمة الأخرى ، مثل اللحوم ، لخفض محتوى الدهون مع زيادة الألياف والحديد وتقليل الصوديوم. بالإضافة إلى المذاق اللذيذ ، فإنه يضفي مأكولات عالية الجودة عند دمجه مع السلطات والزبادي.
استهلاك الزبيب يزيل الماء الزائد في الجسم ويحسن التشنجات والتشنجات العضلية. الألياف الموجودة في الزبيب تمنع النمو غير الطبيعي للخلايا وتساعد على التحكم في نسبة السكر في الجسم. يحتوي الزبيب على مادة تسمى السيلينيوم وهي فعالة جدًا في تقوية الجلد. يزيد الزبيب من طاقة الجسم اليومية عن طريق علاج وتنظيم ضغط الدم ويسبب الحركة والحيوية.
