تتميز بذور عباد الشمس باللون الأخضر الداكن أو الرمادي أو الأسود ، وطبيعتها حارة وجافة.
نواة البذور هي واحدة من أكثر الوجبات الخفيفة اللذيذة ، وتستخدم على نطاق واسع كغذاء مفيد وصحي للأطفال والمراهقين. بذور عباد الشمس ، مثل اللوز ، غنية بالبروتين والفيتامينات مثل فيتامين هـ وفيتامين ب والأحماض الأمينية والنحاس والألياف والسيلينيوم والفوسفور ، مما يجعلها واحدة من أكثر المكسرات المغذية للعائلة.
خفض نسبة الكوليسترول في الدم
الوقاية من السرطان
منع هشاشة العظام
تجديد شباب الجلد وتعزيز نمو الشعر
مساعد التخسيس (مناسب للأنظمة الغذائية للتخسيس)
نواة بذور عباد الشمس ليس لها آثار جانبية وأضرار خاصة ، ولكن الاستهلاك المفرط لها يسبب زيادة الوزن (ارتفاع الدهون والسعرات الحرارية) والتسمم الكلوي وارتفاع ضغط الدم.
